Профессиональный рост: выпускники-технологи осваивают химический анализ 🔬🥩
Сегодня состоялся квалификационный экзамен по профессиональному модулю «Лаборант химического анализа» для выпускной группы технологов продуктов питания животного происхождения.
Будущие специалисты продемонстрировали знания и практические навыки в области точного контроля качества мяса и мясной продукции, следуя строгим лабораторным стандартам.
В ходе экзамена студенты провели ряд ключевых исследований:
✅Органолептический анализ: оценка важнейших показателей качества мяса (внешний вид, запах, консистенция)
✅Определение мутности мясного бульона: применение стандарта Макфарланда для стандартизированного измерения мутности.
✅Микробиологический контроль: Подсчет колониеобразующих единиц (КОЕ) бактерий в смывах с мясных продуктов, что является неотъемлемой частью обеспечения пищевой безопасности и соответствия санитарным нормам.
⚡Получение профессии лаборанта химического анализа – это ценное дополнительное образование для наших технологов. Оно расширяет их компетенции, позволяя самостоятельно контролировать качество сырья и готовой продукции на всех этапах. Это делает их более универсальными и востребованными специалистами на рынке труда!