В честь Всемирного дня качества и Международного дня сосиски
для студентов 3 курса специальности «Технология продуктов питания животного происхождения» прошла интерактивная игра «Технологический детектив». 🍖

👩‍🏫 Преподаватель Новикова Наталья Александровна рассказала о создании сосисок «История с изюминкой». Узнали, как простая идея смешения двух видов мяса превратилась в продукт мирового масштаба.

📚 Студенты выступили с докладами:
🔹 Анна Мешкова — «Пять барьеров безопасности: система контроля качества от приемки сырья до дегустации»
🔹 Дарина Петрова — «От ГОСТ к ХАССП: эволюция контроля качества в мясопереработке»

🧪 На игре «Анатомия продуктов» студенты рассортировали сосиски по категориям.

⚙️ Производственные задачи: искали причины брака, восстанавливали технологию и разрабатывали меры профилактики.

✅ Дегустация-экспертиза: три вида сосисок, три команды, три дегустационных листа. Органолептический анализ показал, что вкусные сосиски — это не только мясо, но и строгий контроль!

🎨 В завершение студенты разработали креативную этикетку для идеальной сосиски будущего — «Сосиска здорового человека».

👏 По итогам игры места распределились так:
🥇 1 место — команда «Сардельки»
🥈 2 место — команда «Розетки»
🥉 3 место — команда «Технологи»

Так держать 🔥

#Уярскийсельскохозяйственныйтехникум #СПОмедиа #Профессионалитет